与MASTER-80H,93H同样, 适合测量果酱,豆沙等样品的测量。测量范围为Brix 60.0 至 100.0%，是唯一可测量到Brix100%的手持式折射仪。H-系列采用具有耐酸性的强化菱镜。
* 校正用标准液 : 蔗糖溶液 60% (RE-110060) 或 校正用标准液 LB (RE-2100-83N)
| 型号 | MASTER-100H | 货号 | 2384 |
| 标度范围 | Brix 60.0 至 100.0% (自动温度补偿型) | 最小标度 | Brix 0.5% |
| 测量准确度 | Brix ±0.5% | 重复性 | ±0.25% |
| 尺寸重量 | 3.2×3.4×16.8公分, 130公克 | 国际保护等级 | IP65 (接眼部以外的部分) 无尘且对喷射水柱具防护作用 |
| 选件 | 60% 蔗糖溶液 (±0.05%) : RE-110060 标准液 LB : RE-2100-83N MASTER 系列 微量样品用棱镜盖 : RE-2311-58M (粘度高的产品除外) | ||
| 消耗品/零件 | MASTER 系列 专用日光板 : RE-2315-60M | ||